Alumnas de Tlaxcala ganan premio nacional en categoría de gastronomía

Alumnas del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax), de la Unidad de San Pablo del Monte, lograron el primer lugar en el quinto Concurso Nacional Gastronómico de...

Alumnas del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax), de la Unidad de San Pablo del Monte, lograron el primer lugar en el quinto Concurso Nacional Gastronómico de los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT) que se llevó a cabo en Puebla.

Adelina Rodríguez Zamora, Osvelia Corte Pérez y Osiris Berenice García Ávalos, quienes se capacitan en la especialidad de alimentos y bebidas, prepararon el platillo llamado Texmole, que las hizo acreedoras del primer lugar en la categoría Platillo de rescate.

En un comunicado, el director del Instituto de Capacitación, Luis Vargas González, reconoció el esfuerzo de las ganadoras por poner en alto el nombre de Tlaxcala, al mismo tiempo de refrendar el compromiso de continuar con el impulso a cursos que amplíen las oportunidades laborarles.

Con la obtención del primer lugar por parte de las estudiantes del Icatlax, el estado se convertirá en la sede del próximo Concurso Nacional Gastronómico 2018 de los ICAT.

Las ganadoras agradecieron el respaldo del gobierno estatal, a través del Icatlax y la Secretaría de Turismo, al mismo tiempo de mencionar que la finalidad del platillo que presentaron fue el de difundir el sabor de la cocina de Tlaxcala.

Enfatizaron que la combinación de los ingredientes típicos de la entidad, la presentación del platillo y la creatividad fueron elementos que determinaron el triunfo.

Los ingredientes que utilizaron las estudiantes para elaborar el platillo Texmole fueron carne de chito, flor de calabaza, chilacayote, salsa de chipotle y guajillo, bolitas de maíz, elotes y epazote.

El Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala afirmó que a través de la capacitación para el trabajo, el gobierno estatal respalda a los emprendedores tlaxcaltecas.