Imparten curso a empresas que exportan alimentos procesados a EUA

A fin de que empresas chihuahuenses que exportan alimentos procesados a Estados Unidos cumplan con la nueva ley de Modernización en Inocuidad de los Alimentos, el Consejo Estatal Agropecuario imparte...

A fin de que empresas chihuahuenses que exportan alimentos procesados a Estados Unidos cumplan con la nueva ley de Modernización en Inocuidad de los Alimentos, el Consejo Estatal Agropecuario imparte el curso de "Individuo Calificado en Controles Preventivos de Alimentos para Consumo Humano".

El taller corre a cargo del doctor Sergio Nieto Montenegro y el equipo de Food Safety CTS, LLC, quien detalló que como parte de la nueva ley, cada empresa exportadora deberá de tener un individuo calificado en controles preventivos.

"Al final del curso, todos los participantes serán capaces de desarrollar un plan de inocuidad de los alimentos que cumpla con la normatividad de controles preventivos para sus empresa, lo cual está dentro de la nueva regulación de inocuidad alimentaria de los Estados Unidos", explicó.

Asimismo, detalló que en México, la Secretaría Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) prevé que en el 2016 se exportarán alrededor de 29 mil millones de dólares al año en alimentos y gran parte de estos van al mercado americano, por lo que es importante cumplir con dicha ley.

La Ley de Modernización en Inocuidad de los Alimentos (FSMA) consta de las siguientes normas: la de productos agrícolas frescos, Controles preventivos para alimentos para el consumo humano, Controles preventivos para alimentos destinados al consumo animal.

También, del Programa de verificación de proveedores extranjeros (FSVP, por sus siglas en inglés), Programa de acreditación de tercerías (auditores y cuerpos/casas certificadoras), Transporte sanitario de alimentos para el consumo animal y humano y Prevención de la contaminación/adulteración intencional.

Cada empresa deberá de determinar cual o cuales normas son pertinentes para su tipo de operación y comenzar a trabajar en el cumplimiento de las mismas.