Confirman a 10 entidades en Concurso Nacional de Gastronomía

Un total de 10 entidades fueron confirmadas como participantes del Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía, previsto del 7 al 9 de diciembre en esta ciudad, informó el Instituto de Capacitación para...

Un total de 10 entidades fueron confirmadas como participantes del Cuarto Concurso Nacional de Gastronomía, previsto del 7 al 9 de diciembre en esta ciudad, informó el Instituto de Capacitación para el Trabajo (Icatech).

El director del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Chihuahua (Icatech), Edmundo Cuervo Ibarvo, señaló que esta actividad tendrá como sede las instalaciones del Instituto Superior de Artes Gastronómicas (ISAG) y de Palacio de Gobierno.

Indicó que esta será una plataforma para mostrar el potencial de los egresados, en el ámbito gastronómico y es una oportunidad para conocer la cultura gastronómica y degustar los guisos de la entidad y de diversos estados del país.

El funcionario estatal aseveró que el evento servirá además para fomentar la innovación, con la creación de diversos platillos.

Los municipios de Guerrero y Madera serán los representantes del estado de Chihuahua en este certamen, anotó.

Dijo que los estados que confirmaron su participación son Puebla, Coahuila, Jalisco, Hidalgo, Quintana Roo, Oaxaca, Morelos, Aguascalientes, Querétaro y el anfitrión Chihuahua, sin embargo, se espera que algunos otros se sumen en los próximos días.

El director del Icatech indicó que el concurso será el miércoles 7 y jueves 8 de diciembre en el ISAG y la premiación se realizará el viernes 9 en Palacio de Gobierno, donde además habrá una degustación de postres regionales.

Explicó que el nombre que lleva el concurso, “José Guadalupe Posada”, es en homenaje de este ilustrador y grabador, creador de las catrinas, ya que el primer concurso se celebró en Aguascalientes, ciudad natal de Posada.

Asimismo, se anunció que el jueves 8 a las 19:00 horas, en el Museo Casa Juárez se efectuará la presentación del libro “Recetario de los sabores regionales de Chihuahua”, editado por el Icatech.

Indicó que esta obra se entregará de manera gratuita a los asistentes y posteriormente estará disponible en la página de Internet www.icatech.edu.mx para quien lo desee consultar.

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